cp 2021
5 - PROFESSIONI QUALIFICATE NELLE ATTIVITÀ COMMERCIALI E NEI SERVIZI
- 5.2 - Professioni qualificate nelle attività ricettive e della ristorazione
- 5.2.2 - Esercenti ed addetti nelle attività di ristorazione
- 5.2.2.2 - Addetti alla preparazione, alla cottura e alla distribuzione di cibi
- 5.2.2.2.2 - Addetti alla preparazione, alla cottura e alla vendita di cibi in fast food, tavole calde, rosticcerie ed esercizi assimilati (Consulta scheda)
- 5.2.2.2.2.1 - caldarrostaio
- 5.2.2.2.2.2 - cuoco di fast food
- 5.2.2.2.2.3 - cuoco di rosticceria
- 5.2.2.2.2.4 - friggitore di fast food
- 5.2.2.2.2.5 - preparatore di pizza a taglio
- 5.2.2.2.2.6 - venditore ambulante di gelati
- 5.2.2.2.2.7 - venditore ambulante di hot dog
- 5.2.2.2.2.8 - venditore ambulante di porchetta
5.2.2.2.2 - Addetti alla preparazione, alla cottura e alla vendita di cibi in fast food, tavole calde, rosticcerie ed esercizi assimilati
Le professioni comprese in questa unità preparano e cucinano cibi per la ristorazione collettiva in esercizi con menu limitati, in fast food, tavole calde o in attività, anche ambulanti, che vendono cibi che richiedono tempi brevi di preparazione. Curano la conservazione degli alimenti e sovrintendono all'igiene dei luoghi e delle attrezzature.