cp 2021
6 - ARTIGIANI, OPERAI SPECIALIZZATI E AGRICOLTORI
- 6.5 - Artigiani e operai specializzati delle lavorazioni alimentari, del legno, del tessile, dell'abbigliamento, delle pelli, del cuoio e dell'industria dello spettacolo
- 6.5.1 - Artigiani ed operai specializzati delle lavorazioni alimentari
- 6.5.1.1 - Macellai, pesciaioli e professioni assimilate
- 6.5.1.1.1 - Macellai e abbattitori di animali (Consulta scheda)
- 6.5.1.1.1.1 - abbattitore di animali
- 6.5.1.1.1.10 - scuoiatore di macelleria
- 6.5.1.1.1.11 - spennatore di pollame
- 6.5.1.1.1.12 - stagionatore di carni
- 6.5.1.1.1.13 - tagliatore di macelleria
- 6.5.1.1.1.14 - trituratore di carni
- 6.5.1.1.1.2 - colatore di grasso di macelleria
- 6.5.1.1.1.3 - depilatore di macelleria
- 6.5.1.1.1.4 - disossatore
- 6.5.1.1.1.5 - estrattore di sego
- 6.5.1.1.1.6 - macellatore
- 6.5.1.1.1.7 - mattatore
- 6.5.1.1.1.8 - scannatore
- 6.5.1.1.1.9 - scarnificatore
6.5.1.1.1 - Macellai e abbattitori di animali
Le professioni comprese in questa unità lavorano o conservano carne fresca da destinare al consumo ovvero macellano gli animali, si occupano della scuoiatura, della pulitura, della sezionatura, del taglio, della pezzatura e dell'eventuale confezionamento e conservazione della carne fresca.