7.3.2.2 - Conduttori di apparecchi per la lavorazione industriale di prodotti lattiero–caseari

Le professioni comprese in questa categoria conducono impianti e macchinari per la lavorazione industriale di prodotti lattiero-caseari, per centrifugare, pastorizzare, concentrare il latte, fermentarlo, cagliarlo, per produrre burro, panna, latticini, formaggi freschi, per stagionare formaggi e per lavorazioni e produzioni simili.