Da Addetti all'accoglienza nei servizi di alloggio e ristorazione a Camerieri di ristorante
In questa sezione è rappresentato il costo cognitivo necessario per passare da una Unità Professionale a un'altra. Il calcolo è basato sui risultati dell'indagine campionaria sulle professioni e fornisce un'indicazione di massima rispetto agli ambiti di potenziamento delle conoscenze e delle abilità relative a un'Unità Professionali. L'intensità dello sforzo necessario per colmare il gap cognitivo viene calcolata sulla base di un valore di soglia ed è da intendersi come un parametro indicativo e non esaustivo.
5.2.2.3.2 - Camerieri di ristorante
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Le professioni comprese in questa unità assistono i clienti degli esercizi pubblici nei loro bisogni, ovvero fanno accomodare e assistono i clienti ai tavoli nei ristoranti, prendono le ordinazioni e le sottopongono in cucina, consigliano e informano sui cibi, sui vini e sugli alcolici da abbinare e li servono secondo le regole; preparano e sottopongono il conto; sovrintendono e provvedono alla cura e all'igiene dei luoghi e delle attrezzature.
Esempi di professioni
- aiuto cameriere di ristorante
- cameriere addetto al catering
- cameriere ai vini
- cameriere di bar
- cameriere di ristorante
- cameriere di sala
- cameriere di vagone ristorante
- primo commis
- sommelier