Da Pastai a Tecnici dei prodotti alimentari
In questa sezione è rappresentato il costo cognitivo necessario per passare da una Unità Professionale a un'altra. Il calcolo è basato sui risultati dell'indagine campionaria sulle professioni e fornisce un'indicazione di massima rispetto agli ambiti di potenziamento delle conoscenze e delle abilità relative a un'Unità Professionali. L'intensità dello sforzo necessario per colmare il gap cognitivo viene calcolata sulla base di un valore di soglia ed è da intendersi come un parametro indicativo e non esaustivo.
3.2.2.3.2 - Tecnici dei prodotti alimentari
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Le professioni comprese in questa unità assistono gli specialisti conducendo test ed analisi sulla qualita dei prodotti destinati all'alimentazione umana e animale, per certificarne la qualita , la derivazione genetica e la tecnologia di produzione, per migliorare le filiere di trasformazione e di produzione alimentare. L'esercizio della professione di Biotecnologo agrario e regolamentato dalle leggi dello Stato.
Esempi di professioni
- biotecnologo agrario
- enologo
- enotecnico
- merceologo alimentare
- tecnico alimentare e bioalimentare
- tecnico della trasformazione alimentare
- tecnico oleario