Da Conduttori di macchinari per la conservazione di legumi e riso a Gelatai
In questa sezione è rappresentato il costo cognitivo necessario per passare da una Unità Professionale a un'altra. Il calcolo è basato sui risultati dell'indagine campionaria sulle professioni e fornisce un'indicazione di massima rispetto agli ambiti di potenziamento delle conoscenze e delle abilità relative a un'Unità Professionali. L'intensità dello sforzo necessario per colmare il gap cognitivo viene calcolata sulla base di un valore di soglia ed è da intendersi come un parametro indicativo e non esaustivo.
6.5.1.3.2 - Gelatai
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Le professioni comprese in questa unità preparano miscele aromatiche e addensanti per realizzare creme gelato, gelati a base di frutta e granite aromatizzate.
Esempi di professioni
- gelatiere artigianale
- operaio specializzato nella preparazione di gelati
- preparatore di creme di gelato
- preparatore di granite
Costo cognitivo
COSTO COGNITIVO BASSO
COSTO COGNITIVO MEDIO
COSTO COGNITIVO ALTO
Conoscenze
Produzione alimentare
Meccanica
Informatica ed elettronica
Abilità
Controllare la qualità
Controllo delle attrezzature
Manutenere
Risolvere problemi imprevisti
Apprendimento attivo
Selezionare strumenti
Capacità di analisi
Risolvere problemi complessi