Da Addetti a macchinari industriali per la produzione di birra a Degustatori e classificatori di prodotti alimentari e bevande
In questa sezione è rappresentato il costo cognitivo necessario per passare da una Unità Professionale a un'altra. Il calcolo è basato sui risultati dell'indagine campionaria sulle professioni e fornisce un'indicazione di massima rispetto agli ambiti di potenziamento delle conoscenze e delle abilità relative a un'Unità Professionali. L'intensità dello sforzo necessario per colmare il gap cognitivo viene calcolata sulla base di un valore di soglia ed è da intendersi come un parametro indicativo e non esaustivo.
6.5.1.4.0 - Degustatori e classificatori di prodotti alimentari e bevande
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Le professioni comprese in questa unità selezionano, classificano e riconoscono le caratteristiche organolettiche di prodotti alimentari e bevande, utilizzando i propri sensi e giudicando secondo standard predefiniti.
Esempi di professioni
- assaggiatore di olii
- assaggiatore di prodotti alimentari
- classificatore alimentare
- classificatore di farine
- classificatore di mangimi
- degustatore di prodotti alimentari
- degustatore di vini, liquori e altre bevande
- selezionatore caseario
Costo cognitivo
COSTO COGNITIVO BASSO
COSTO COGNITIVO MEDIO
COSTO COGNITIVO ALTO
Conoscenze
Produzione e processo
Meccanica
Impresa e gestione di impresa
Abilità
Controllo delle attrezzature
Manutenere
Risolvere problemi imprevisti
Selezionare strumenti
Matematica
Valutare e prendere decisioni