Le professioni classificate in questa unità svolgono attività di supporto in cucina, a cuochi e camerieri, lavando le stoviglie, il pentolame, mantenendo pulite le attrezzature, predisponendo gli ingredienti da lavorare e verificandone la disponibilità in dispensa.
addetto alla pulizia delle stoviglie
credenziere
dispensiere
garzone di cucina
inserviente di cucina
lavapiatti
sguattero