Da Allevatori e operai specializzati degli allevamenti di suini a Artigiani ed operai specializzati delle lavorazioni artigianali casearie
In questa sezione è rappresentato il costo cognitivo necessario per passare da una Unità Professionale a un'altra. Il calcolo è basato sui risultati dell'indagine campionaria sulle professioni e fornisce un'indicazione di massima rispetto agli ambiti di potenziamento delle conoscenze e delle abilità relative a un'Unità Professionali. L'intensità dello sforzo necessario per colmare il gap cognitivo viene calcolata sulla base di un valore di soglia ed è da intendersi come un parametro indicativo e non esaustivo.
6.5.1.5.0 - Artigiani ed operai specializzati delle lavorazioni artigianali casearie
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Le professioni comprese in questa unità lavorano e trasformano latte di varia provenienza per produrre panna, burro, formaggi freschi e stagionati ed altri prodotti caseari.
Esempi di professioni
- battitore di formaggi
- burraio
- cagliatore
- casaro
- confezionatore caseario artigianale
- operaio specializzato nelle lavorazioni casearie
- preparatore di ricotte
- preparatore di scamorze
- affinatore di formaggi
Costo cognitivo
COSTO COGNITIVO BASSO
COSTO COGNITIVO MEDIO
COSTO COGNITIVO ALTO
Conoscenze
Produzione alimentare
Impresa e gestione di impresa
Lingua italiana
Biologia
Economia e contabilità
Matematica
Lavoro d'ufficio
Meccanica
Informatica ed elettronica
Abilità
Gestire risorse finanziarie
Adattabilità
Selezionare strumenti
Senso critico
Matematica
Risolvere problemi complessi
Capacità di analisi
Negoziare