Da Conduttori di macchinari per la conservazione di legumi e riso a Norcini
In questa sezione è rappresentato il costo cognitivo necessario per passare da una Unità Professionale a un'altra. Il calcolo è basato sui risultati dell'indagine campionaria sulle professioni e fornisce un'indicazione di massima rispetto agli ambiti di potenziamento delle conoscenze e delle abilità relative a un'Unità Professionali. L'intensità dello sforzo necessario per colmare il gap cognitivo viene calcolata sulla base di un valore di soglia ed è da intendersi come un parametro indicativo e non esaustivo.
6.5.1.1.2 - Norcini
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Le professioni comprese in questa unità lavorano o conservano carne fresca da destinare al consumo ovvero tritano, speziano, salano, insaccano e conservano carni suine o di altri animali
Esempi di professioni
- insaccatore di carni
- insaccatore salatore
- norcino
- preparatore di budella
- salsicciaio
Costo cognitivo
COSTO COGNITIVO BASSO
COSTO COGNITIVO MEDIO
COSTO COGNITIVO ALTO
Conoscenze
Meccanica
Informatica ed elettronica
Lingua straniera
Abilità
Sorvegliare macchine
Controllo delle attrezzature
Manutenere
Apprendimento attivo
Istruire