Da Addetti a macchinari industriali per la produzione di birra a Artigiani ed operai specializzati delle lavorazioni artigianali casearie

In questa sezione è rappresentato il costo cognitivo necessario per passare da una Unità Professionale a un'altra. Il calcolo è basato sui risultati dell'indagine campionaria sulle professioni e fornisce un'indicazione di massima rispetto agli ambiti di potenziamento delle conoscenze e delle abilità relative a un'Unità Professionali. L'intensità dello sforzo necessario per colmare il gap cognitivo viene calcolata sulla base di un valore di soglia ed è da intendersi come un parametro indicativo e non esaustivo.

6.5.1.5.0 - Artigiani ed operai specializzati delle lavorazioni artigianali casearie

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Le professioni comprese in questa unità lavorano e trasformano latte di varia provenienza per produrre panna, burro, formaggi freschi e stagionati ed altri prodotti caseari.

Esempi di professioni

  • battitore di formaggi
  • burraio
  • cagliatore
  • casaro
  • confezionatore caseario artigianale
  • operaio specializzato nelle lavorazioni casearie
  • preparatore di ricotte
  • preparatore di scamorze
  • affinatore di formaggi

Costo cognitivo

COSTO COGNITIVO BASSO
COSTO COGNITIVO MEDIO
COSTO COGNITIVO ALTO

Conoscenze

Chimica
Biologia
Meccanica
Lingua italiana
Lingua straniera
Fisica

Abilità

Sorvegliare macchine
Comprendere testi scritti
Ascoltare attivamente
Adattabilità
Risolvere problemi imprevisti
Selezionare strumenti
Capacità di analisi
Matematica
Senso critico
Apprendimento attivo