Le professioni comprese in questa unità definiscono, pianificano, implementano e gestiscono le strategie e le politiche di vendita di ristoranti, bar, fast food, pizzerie ed altre attività di ristorazione di piccole dimensioni; valutano i risultati dell'attività; negoziano con i fornitori e i clienti, programmano e controllano l'uso efficiente delle risorse; reclutano personale e definiscono i processi di innovazione organizzativa e gestionale. Sono direttamente impegnati nell'accogliere, assistere, informare e consigliare gli avventori.
- Compiti e attività
- Conoscenze
- Skills
- Attitudini
- Attività generalizzate
- Condizioni di Lavoro
- Stili di lavoro
- Valori per la professione
- Caratteristiche della personalità
- Esempi di professioni
- Professioni Correlate
- Sistema informativo professioni
- Numero guida EQF
Strumenti
Compiti e Attività
Conoscenze
importante
Skills
importante
Attitudini
importante
Attività generalizzate
importante
Condizioni di lavoro
Valori di lavoro
Stili di lavoro
Caratteristiche della personalità
LE TRE PRINCIPALI CARATTERISTICHE DELLA PERSONALITÀ CHE VENGONO UTILIZZATE NELLO SVOLGIMENTO DELL'ATTIVITÀ LAVORATIVA.
Intraprendente
Sicura di sé, persuasiva, energica, ambiziosa, estroversa, loquace, avventurosa, è abile nello stabilire relazioni sociali
Convenzionale
Organizzata, accurata, metodica, efficiente, giudiziosa, ordinata, previdente, predilige comportamenti formali
Realistico
Diretta, concreta, stabile, pratica, perseverante, semplice, adattabile, privilegia la manualità
Professioni Correlate
Alta correlazione
- 5.1.2.3.0 - Addetti ad attività organizzative delle vendite →
- 5.2.1.1.0 - Esercenti nelle attività ricettive →
- 1.3.1.5.0 - Imprenditori e responsabili di piccoli alberghi, alloggi o aree di campeggio e di piccoli esercizi di ristorazione ↑
- 1.2.2.5.0 - Direttori e dirigenti generali di aziende nel settore dei servizi di alloggio e ristorazione ↑
- 6.5.1.3.2 - Gelatai ↓
- 5.1.1.1.0 - Esercenti delle vendite all'ingrosso →
- 1.3.1.4.0 - Imprenditori e responsabili di piccole aziende nel commercio ↑
Media correlazione
- 6.5.1.2.2 - Pastai ↓
- 1.2.1.5.0 - Imprenditori e amministratori di grandi aziende nei servizi di alloggio e ristorazione ↑
- 1.2.3.4.0 - Direttori e dirigenti del dipartimento comunicazione, pubblicità e pubbliche relazioni ↑
- 5.1.1.2.1 - Esercenti delle vendite al minuto in negozi →
- 6.5.1.3.1 - Pasticcieri e cioccolatai ↓
- 5.4.2.1.2 - Esercenti di locali notturni →
- 5.1.3.4.0 - Addetti all'informazione e all'assistenza dei clienti →
- 5.1.2.1.0 - Commessi delle vendite all'ingrosso →
- 6.5.1.2.1 - Panettieri ↓
- 5.2.2.2.1 - Addetti alla preparazione e alla cottura di cibi in imprese per la ristorazione collettiva →
- 6.5.1.3.3 - Conservieri ↓
- 5.2.2.4.0 - Baristi e professioni assimilate →
- 1.2.2.4.0 - Direttori e dirigenti generali di aziende nel commercio ↑
- 6.5.3.6.6 - Materassai ↓
- 5.2.2.5.2 - Esercenti di attività di ristorazione nei mercati e in posti assegnati →
Bassa correlazione
- 3.3.2.3.0 - Agenti assicurativi ↑
- 5.1.1.2.2 - Esercenti delle vendite al minuto nei mercati e in posti assegnati →
- 6.5.3.2.2 - Maglieristi ↓
- 1.3.1.8.0 - Imprenditori e responsabili di piccole aziende nei servizi alle imprese e alle persone ↑
- 2.5.1.5.2 - Specialisti nella commercializzazione di beni e servizi (escluso il settore ICT) ↑
- 1.2.1.4.0 - Imprenditori e amministratori di grandi aziende nel commercio ↑
- 6.5.1.1.2 - Norcini ↓
- 5.4.2.1.4 - Esercenti di attività sportive →
- 5.4.2.1.5 - Esercenti di sale scommesse →
- 6.5.1.1.1 - Macellai e abbattitori di animali ↓
- 7.3.2.6.2 - Conduttori di macchinari per la preparazione e la produzione della cioccolata ↓
- 7.3.2.6.1 - Conduttori di macchinari per la preparazione e la produzione del the, del caffè e del cacao ↓
- 1.2.1.1.0 - Imprenditori e amministratori di grandi aziende che operano nell'agricoltura, nell'allevamento, nella silvicoltura, nella caccia e nella pesca ↑
- 3.1.5.4.1 - Tecnici della preparazione alimentare ↑
- 1.2.1.6.1 - Imprenditori e amministratori di grandi aziende nel settore dei trasporti e magazzinaggio ↑
- 5.1.1.3.0 - Esercenti di distributori di carburanti ed assimilati →
- 1.3.1.1.0 - Imprenditori e responsabili di piccole aziende che operano nell'agricoltura, nell'allevamento, nella silvicoltura, nella caccia e nella pesca ↑
- 3.3.4.6.0 - Rappresentanti di commercio ↑
- 3.4.5.4.0 - Tecnici dei servizi di sicurezza privati e professioni assimilate ↑
- 1.2.1.9.2 - Imprenditori e amministratori di grandi ospedali, cliniche private o grandi aziende di assistenza sociale ↑
- 5.4.3.2.0 - Estetisti e truccatori →
- 1.3.1.7.0 - Imprenditori e responsabili di piccoli istituti di credito e di intermediazione finanziaria, assicurativa e immobiliare ↑
- 5.4.7.1.0 - Esercenti di agenzie di pompe funebri →
- 6.5.3.4.4 - Pellicciai e sarti in pelle ↓
- 1.3.1.9.3 - Imprenditori e responsabili di piccole aziende nel settore delle attività sportive, ricreative, di intrattenimento e divertimento ↑
- 1.2.3.3.0 - Direttori e dirigenti del dipartimento vendite e commercializzazione ↑
- 1.2.2.2.0 - Direttori e dirigenti generali di aziende che operano nella manifattura, nell'estrazione dei minerali, nella produzione e distribuzione di energia elettrica, gas, acqua e nelle attività di gestione dei rifiuti ↑
- 8.1.1.1.0 - Venditori ambulanti di beni ↓
- 3.3.4.3.0 - Agenti concessionari ↑
- 1.2.2.1.0 - Direttori e dirigenti generali di aziende che operano nell'agricoltura, nell'allevamento, nella silvicoltura, nella caccia e nella pesca ↑
- 1.2.2.9.0 - Direttori e dirigenti generali di aziende nel settore delle attività sportive, ricreative, di intrattenimento e divertimento ↑
- 3.3.4.2.0 - Agenti di commercio ↑
- 5.4.2.1.3 - Esercenti di attività ricreative →
- 1.3.1.9.2 - Imprenditori e responsabili di piccole aziende nei servizi di sanità e assistenza sociale ↑
- 1.2.2.6.1 - Direttori e dirigenti generali di aziende nel settore dei trasporti e magazzinaggio ↑
- 1.2.1.7.0 - Imprenditori e amministratori di grandi banche, assicurazioni, agenzie immobiliari, di intermediazione finanziaria ↑
- 2.5.1.3.2 - Specialisti dell'organizzazione del lavoro ↑
- 5.2.2.2.2 - Addetti alla preparazione, alla cottura e alla vendita di cibi in fast food, tavole calde, rosticcerie ed esercizi assimilati →
- 6.4.2.2.0 - Allevatori e operai specializzati degli allevamenti di ovini e caprini ↓
- 1.2.2.7.0 - Direttori e dirigenti generali di banche, assicurazioni, agenzie immobiliari e di intermediazione finanziaria ↑
- 5.1.2.5.1 - Venditori a domicilio →
- 6.5.3.3.4 - Sarti ↓
- 6.5.3.5.2 - Confezionatori e rifinitori di biancheria per la casa ↓
- 6.3.1.6.1 - Orafi ↓
- 5.4.3.1.0 - Acconciatori →
Esempi di professioni
- esercente di bar
- esercente di pasticceria
- esercente di pizzeria
- esercente di ristorante
- esercente di rosticceria
- esercente di tavola calda
- esercente di trattoria
- esercente di birreria
- esercente di caffè
- esercente di fast food
- esercente di friggitoria
- esercente di gelateria
- esercente di latteria
- esercente di mensa
- esercente di osteria
Numero guida EQF
Il Quadro Europeo delle Qualifiche, European Qiualification Framework (EQF), è una iniziativa dell'Unione Europea per mettere in trasparenza le qualifiche professionali dei Paesi membri e favorire la mobilità sul territorio. EQF si articola in otto livelli caratterizzati da una crescente complessità degli apprendimenti e il posizionamento di una qualifica su uno di questi è determinato dal valore attribuito alle tre componenti:
- Conoscenze
- Abilità
- Competenze
Nell' assegnazione del numero guida EQF alla singola unità professionale, il contributo delle tre componenti può variare. Il peso della dimensione "Conoscenza" è prevalente rispetto alle altre due per i Grandi Gruppi 2 e 3 in quanto risponde alla naturale rilevanza che tale dimensione presenta in questi gruppi. "Abilità" e "Competenze" hanno peso prevalente per gli ultimi Grandi Gruppi 6, 7 ed 8 in quanto le professioni che ospitano risultano maggiormente associate a processi di apprendimento non formale.