Le professioni comprese in questa unità gelatinizzano e candiscono frutta ed altri prodotti vegetali, li lavorano e cuociono per produrre marmellate e conserve.
accoppiatore di fichi
cernitore di frutta per marmellate
coloritore di frutta
conserviere artigiano di frutta e verdura
conserviere di frutta
conserviere di verdure
operaio specializzato nella conservazione di frutta e verdura