Le professioni comprese in questa unità conducono impianti e macchinari per la lavorazione industriale di prodotti lattiero-caseari, per centrifugare, pastorizzare, concentrare il latte, fermentarlo, cagliarlo, per produrre burro, panna, latticini, formaggi freschi, per stagionare formaggi e per lavorazioni e produzioni simili.
addetto alla impastatrice (caseario industriale)
impastatore di burro
salatore caseario industriale
scrematore caseario industriale
silosista caseario industriale
stagionatore caseario industriale
stufatore di emmenthal industriale
addetto alla stagionatura del formaggio (caseario industriale)
addetto alle sbattitrici (caseario industriale)
autoclavista di prodotti caseari
centrifugatore caseario industriale
condensatore di latte (caseario industriale)
confezionatore caseario industriale
correttore di formaggi industriale
fermentatore caseario industriale