Le professioni comprese in questa unità conducono impianti e macchinari industriali per la preparazione e la produzione della cioccolata, ovvero per la produzione, raffinazione e tempera della cioccolata e prodotti industriali a base di cioccolata.
pralinista
raffinatore di cioccolata
smodellatore di cioccolata industriale
temperatore di cioccolata industriale