Da Addetti alla conservazione di carni e pesci a Conduttori di macchinari per la preparazione e la produzione della cioccolata

In questa sezione è rappresentato il costo cognitivo necessario per passare da una Unità Professionale a un'altra. Il calcolo è basato sui risultati dell'indagine campionaria sulle professioni e fornisce un'indicazione di massima rispetto agli ambiti di potenziamento delle conoscenze e delle abilità relative a un'Unità Professionali. L'intensità dello sforzo necessario per colmare il gap cognitivo viene calcolata sulla base di un valore di soglia ed è da intendersi come un parametro indicativo e non esaustivo.

7.3.2.6.2 - Conduttori di macchinari per la preparazione e la produzione della cioccolata

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Le professioni comprese in questa unità conducono impianti e macchinari industriali per la preparazione e la produzione della cioccolata, ovvero per la produzione, raffinazione e tempera della cioccolata e prodotti industriali a base di cioccolata.

Esempi di professioni

  • pralinista
  • raffinatore di cioccolata
  • smodellatore di cioccolata industriale
  • temperatore di cioccolata industriale

Costo cognitivo

COSTO COGNITIVO BASSO
COSTO COGNITIVO MEDIO
COSTO COGNITIVO ALTO

Conoscenze

Produzione alimentare
Chimica
Matematica
Biologia
Trasporti

Abilità

Ascoltare attivamente
Controllo delle attrezzature
Sorvegliare macchine
Parlare
Istruire
Apprendimento attivo
Scrivere
Senso critico
Strategie di apprendimento
Risolvere problemi complessi