Le professioni comprese in questa unità applicano procedure, regolamenti e tecnologie proprie per gestire, organizzare, controllare e garantire l'efficienza, il corretto funzionamento e la sicurezza dei processi di preparazione alimentare; creano ricette, supervisionano, pianificano e organizzano la realizzazione dei piatti; verificano la qualità dei beni prodotti.
- Compiti e attività
- Conoscenze
- Skills
- Attitudini
- Attività generalizzate
- Condizioni di Lavoro
- Stili di lavoro
- Valori per la professione
- Caratteristiche della personalità
- Esempi di professioni
- Professioni Correlate
- Sistema informativo professioni
- Numero guida EQF
Strumenti
Compiti e Attività
Conoscenze
Skills
Attitudini
Attività generalizzate
Condizioni di lavoro
Valori di lavoro
Stili di lavoro
Caratteristiche della personalità
LE TRE PRINCIPALI CARATTERISTICHE DELLA PERSONALITÀ CHE VENGONO UTILIZZATE NELLO SVOLGIMENTO DELL'ATTIVITÀ LAVORATIVA.
Intraprendente
Sicura di sé, persuasiva, energica, ambiziosa, estroversa, loquace, avventurosa, è abile nello stabilire relazioni sociali
Artistico
Creativa, emotiva, espressiva, impulsiva, intuitiva, sensibile, originale, è dotata di immaginazione
Sociale
Cooperativa, socievole, estroversa, dotata di tatto, generosa, persuasiva, comprensiva, sa essere solidale
Professioni Correlate
Alta correlazione
- 5.2.2.1.0 - Cuochi in alberghi e ristoranti ↓
- 5.2.2.2.1 - Addetti alla preparazione e alla cottura di cibi in imprese per la ristorazione collettiva ↓
- 7.3.2.6.2 - Conduttori di macchinari per la preparazione e la produzione della cioccolata ↓
- 6.5.1.3.1 - Pasticcieri e cioccolatai ↓
- 6.5.1.2.2 - Pastai ↓
- 5.2.2.2.2 - Addetti alla preparazione, alla cottura e alla vendita di cibi in fast food, tavole calde, rosticcerie ed esercizi assimilati ↓
- 6.5.1.3.2 - Gelatai ↓
Media correlazione
- 6.5.1.1.3 - Pesciaioli ↓
- 5.2.2.2.3 - Addetti al banco nei servizi di ristorazione ↓
- 6.5.1.2.1 - Panettieri ↓
- 6.5.1.1.1 - Macellai e abbattitori di animali ↓
Bassa correlazione
- 6.5.1.1.4 - Addetti alla conservazione di carni e pesci ↓
- 3.1.5.4.2 - Tecnici della produzione alimentare →
- 6.5.1.1.2 - Norcini ↓
- 7.3.2.6.1 - Conduttori di macchinari per la preparazione e la produzione del the, del caffè e del cacao ↓
- 3.2.2.3.2 - Tecnici dei prodotti alimentari →
- 6.4.2.6.0 - Allevatori e operai specializzati degli allevamenti di insetti ↓
- 6.5.1.4.0 - Degustatori e classificatori di prodotti alimentari e bevande ↓
- 5.2.2.5.1 - Esercenti di ristoranti, fast food, pizzerie ed esercizi assimilati ↓
- 8.3.2.2.0 - Personale non qualificato addetto alla cura degli animali ↓
- 6.4.1.3.1 - Agricoltori e operai agricoli specializzati di giardini e vivai, di coltivazioni di fiori e piante ornamentali ↓
- 6.5.1.3.3 - Conservieri ↓
- 1.2.1.1.0 - Imprenditori e amministratori di grandi aziende che operano nell'agricoltura, nell'allevamento, nella silvicoltura, nella caccia e nella pesca ↑
- 7.3.2.1.0 - Conduttori di macchinari per la lavorazione e la conservazione della carne e del pesce ↓
- 7.3.2.9.0 - Conduttori di macchinari per la produzione di pasticceria e prodotti da forno ↓
- 6.4.2.2.0 - Allevatori e operai specializzati degli allevamenti di ovini e caprini ↓
- 5.2.2.4.0 - Baristi e professioni assimilate ↓
- 7.3.2.8.1 - Addetti a macchinari industriali per la vinificazione ↓
- 6.5.1.5.0 - Artigiani ed operai specializzati delle lavorazioni artigianali casearie ↓
- 6.4.5.1.0 - Acquacoltori ↓
- 1.2.2.1.0 - Direttori e dirigenti generali di aziende che operano nell'agricoltura, nell'allevamento, nella silvicoltura, nella caccia e nella pesca ↑
Esempi di professioni
- chef
- chef de cuisine
- tecnico delle preparazioni alimentari
Numero guida EQF
Il Quadro Europeo delle Qualifiche, European Qiualification Framework (EQF), è una iniziativa dell'Unione Europea per mettere in trasparenza le qualifiche professionali dei Paesi membri e favorire la mobilità sul territorio. EQF si articola in otto livelli caratterizzati da una crescente complessità degli apprendimenti e il posizionamento di una qualifica su uno di questi è determinato dal valore attribuito alle tre componenti:
- Conoscenze
- Abilità
- Competenze
Nell' assegnazione del numero guida EQF alla singola unità professionale, il contributo delle tre componenti può variare. Il peso della dimensione "Conoscenza" è prevalente rispetto alle altre due per i Grandi Gruppi 2 e 3 in quanto risponde alla naturale rilevanza che tale dimensione presenta in questi gruppi. "Abilità" e "Competenze" hanno peso prevalente per gli ultimi Grandi Gruppi 6, 7 ed 8 in quanto le professioni che ospitano risultano maggiormente associate a processi di apprendimento non formale.
CONOSCENZA: 5ABILITÀ: 5
COMPETENZA: 5